这种野菜又叫做皇帝菜，在我国北方比较多见，你有见过它吗？在我国的辽宁地区，有一个很出名的红海滩，这里是数以万计的水鸟栖息地，既有湿地，亦有浅海滩涂，还有大片的芦苇荡，是一个美丽的自然绿色生态景区。这片红海滩的颜色来源就是碱蓬草，它随着季节的变化改变着颜色，给这个景区带来了美丽又壮观的景象。　　碱蓬草其实是一种可以食用的野菜，在困难时期，红海滩也是当地人们的食物来源，很多人到这里采摘碱蓬草的嫩叶和种子，烹饪成各种食物食用。碱蓬草在我国的河北、青海、宁夏、内蒙古、陕西、新疆等地都有分布，无论是平原还是高山，它都能很好的适应各种环境，而且耐碱性很强，在海滩附近也能够生长。　　碱蓬草在各地的叫法也不一样，东北人把它叫做翅碱蓬，河北则称之为黄须菜，而在内蒙古它的名字则为碱葱，另外，它还有一个名字叫做皇帝菜，这是因为人们相传薛仁贵领兵打仗时经过海滨地区，军粮所剩无几，还好发现了碱蓬草，于是就将它当为军粮，度过了危机。等到战争胜利之后，就将它制作成菜肴，放到了庆功宴上，并命名为皇帝菜。　　碱蓬草的幼苗比较适合做菜，这个适合的碱蓬草比较细嫩，汁水也比较丰富，吃起来的口感和味道都比较好。北部地区的沿海人