碱蓬菜是一种可以减肥瘦身的绿色蔬菜，它含有大量的膳食纤维，人们吃了它以后能增加身体的饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入。它还可以加快人体内大便生成和排出，坚持使用能清肠排毒，也能减肥瘦身。

2.预防高血压和高血脂

碱蓬菜可以延缓心血管衰老病，血液降低，血液粘稠度能防止血压，血脂升高，对维持人类心血管健康有极大好处，另外碱蓬菜还能加快人体内血液循环，并能提高毛细血管的通透性，经常食用能提高人类心脏功能。

3.预防糖尿病

碱蓬菜对人体内分泌还有一定的调节作用，它能提高人体胰腺功能，这样可促进胰岛素分泌，也可增强人体的耐糖性，这样可能抑制人体对糖类物质的吸收。平时多吃碱蓬菜能维持血糖的稳定，可以放在血糖升高，也能降低糖尿病的发病率。